-
1 время отверждения
neng. temps de cuisson, temps de prise -
2 время вулканизации
neng. temps de cuisson -
3 продолжительность сушки
Dictionnaire russe-français universel > продолжительность сушки
См. также в других словарях:
cuisson — [ kɥisɔ̃ ] n. f. • XIIIe; lat. coctio, onis, de coquere, avec infl. de cuire 1 ♦ Action de cuire; préparation des aliments qui consiste à les cuire. Cette viande demande une cuisson prolongée. Cuisson des sucres, des sirops. La cuisson du pain… … Encyclopédie Universelle
Cuisson Des Aliments — Triangle culinaire de Lévi Strauss La cuisson est l opération par laquelle un objet ou un aliment est transformé sous l effet de la chaleur qu on lui apporte ou à laquelle il est soumis. Sommaire … Wikipédia en Français
Cuisson alimentaire — Cuisson des aliments Triangle culinaire de Lévi Strauss La cuisson est l opération par laquelle un objet ou un aliment est transformé sous l effet de la chaleur qu on lui apporte ou à laquelle il est soumis. Sommaire … Wikipédia en Français
TEMPS — Chacun sait à quel aspect de son expérience répond le mot de temps; mais aucune définition de la notion correspondante n’a reçu jusqu’ici, chez les savants comme chez les philosophes, une approbation unanime. Sensible à cette difficulté qu’il… … Encyclopédie Universelle
Cuisson sous-vide — Cuisine sous vide La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le… … Wikipédia en Français
Cuisson sous vide — Cuisine sous vide La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le… … Wikipédia en Français
Cuisson des aliments — Triangle culinaire de Lévi Strauss La cuisson est l opération par laquelle un objet ou un aliment est transformé sous l effet de la chaleur qu on lui apporte ou à laquelle il est soumis. Sommaire … Wikipédia en Français
Cuisson Du Riz — Si le riz constitue la base alimentaire dans certaines régions du monde, sa préparation varie d une culture culinaire à une autre. Dans la cuisine française, le riz servi en accompagnement est typiquement jeté dans de l eau bouillante salée (par… … Wikipédia en Français
cuisson — (kui son) s. f. 1° Action de cuire ; opération qui consiste à soumettre dans des vases, et pendant un temps limité, à l action d une température d au moins 100°, des substances organiques solides ou dissoutes. Pain de cuisson, le pain de… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Cuisson du riz — Si le riz constitue la base alimentaire dans certaines régions du monde, sa préparation varie d une culture culinaire à une autre. Dans la cuisine française, le riz servi en accompagnement est typiquement jeté dans de l eau bouillante salée (par… … Wikipédia en Français
Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& … Wikipédia en Français